Peter De Smet

Lekker Roodbruin - chef Peter

Restaurant In den new karpel is gelegen in een zeer mooi natuurgebied, de Assels in Drongen en kijkt uit op de oevers van de Leie. Chef Peter zorgt voor een gastronomische keuken met verse en seizoensgebonden producten. Gastvrouw Ann, echtgenote van chef Peter De Smet, won een hospitality award in 2014. 

Lekker Roodbruin - gerecht Peter

Voor het project "Lekker Roodbruin" creëerde chef Peter een gerechtje van parelhoenfilet met een sausje van Petrus Aged Red, aardappel gegaard in Rodenbach, kort gebakken paddenstoelen, krokantje van gedroogde ham, crumble van hazelnoot en crème van butternut.

Wie graag dit gerechtje en/of de andere creaties van Peter wil proeven, kan terecht in restaurant In den new karpel in Drongen.

Dijkweg 37, 9031 Drongen (Gent)
+32 (0)9-374 02 15 
indennewkarpel@skynet.be
www.indennewkarpel.com