Manger & Boire

Produits du terroir

Profiter de la Vallée de la Lys, c'est également goûter aux divers produits régionaux et fermiers artisanaux.
Le label 100 % ouest-flandrien rassemble les produits régionaux et les produits de la ferme de Flandre-Occidentale. En Flandre-Orientale, le label Lekker Oost-Vlaams fait de même.
Vous trouverez ci-dessous un aperçu des produits régionaux de la Lys reconnus officiellement (en Flandre). Mais de nombreux autres produits de ferme et spécialités délicieuses sont typiques de notre région.

Avelgemse Perentaart

La tarte aux poires d'Avelgem

La tarte aux poires d'Avelgem était une spécialité de la boulangerie Lateur, la boulangerie où Stijn Streuvels apprit le métier de boulanger. En 1961, à l'occasion du 90e anniversaire de Stijn Streuvels, les tartes à base de mousse de poires étuvées ont été remises à l'honneur. Aujourd'hui encore, ce produit flamand traditionnel fait la fierté d'Avelgem.

Bakkerij Corne, Doorniksesteenweg 52 8580 Avelgem T 056 64 42 87
Bakkerij Taelman, Doorniksesteenweg 88 8580 Avelgem T 056 64 43 73

Elixir de Roulers

Élixir de Roulers

Depuis 1871, l'élixir fait partie de la gamme de la distillerie Sint-Michiel de la famille Vyncke-Daels à Roulers. Mûrie en fûts de chêne, la liqueur aromatisée et colorée possède un arôme d'anis prononcé et la belle teinte jaune du safran, caractéristique de l'élixir belge. Sain et salutaire comme le veut la tradition, mais surtout délicieux !

Plus d'infos : www.vyncke-daels.be

Grootmoeders Koffie

Grootmoeders Koffie

Nestor Hanssens créa pendant la guerre les saveurs suaves et les fins arômes de Grootmoeders Koffie. Les cafés torréfiés chez Grootmoeders Koffie offrent toujours des moments agréables. Le « café avec la petite grand-mère » est même très apprécié en France. Vous pourrez visiter le centre de torréfaction et le musée du café et profiter ensuite d'une dégustation de café.

Plus d'infos : www.grootmoederskoffie.be

Echt Kriekenbier

Echt Kriekenbier

Fin des années 1940, la brasserie Verhaeghe créa une kriek ouest-flandrienne par l'adjonction de cerises à la bière rouge du sud de la Flandre-Occidentale. La bière rouge de coupage élevée en foudre de chêne est la base à laquelle on ajoute en juillet des cerises de Saint-Trond. Le goût authentique de la kriek de Het Echt Kriekenbier de la brasserie Verhaeghe rend ce produit unique.

Plus d'infos : www.brouwerijverhaeghe.be

Piro

Piro

Les riverains de l'Escaut en Flandre-Occidentale en raffolent. Le « piro » trouve probablement son origine en Flandre française, où l'on célèbre la « ducasse à pierrots », repas copieux composé de saucisses et proposé dans les cafés. Aujourd'hui, les boulangers de la région de l'Escaut, en Flandre-Occidentale, préparent une spécialité à base de viande de porc relevée et de pâte à pistolet.  En hiver, de nombreux cafés d'Anzegem proposent également ces pains-saucisses.

Bakkerij Corne - Doorniksesteenweg 52 8580 Avelgem - T 056 64 42 87
Bakkerij Taelman - Doorniksesteenweg 88 8580 Avelgem - T 056 64 43 73

roodbruine bieren Rodenbach

Les bières rouges

Les bières rouges sont des bières à fermentation mixte, au goût frais et acidulé. Elles comptent parmi les bières les plus anciennes de Belgique. Caractéristique de la bière rouge du sud de la Flandre-Occidentale, leur maturation se fait toujours dans des fûts de chêne, également appelés « foudres ».
Rodenbach est l'exemple type de la bière rouge ouest-flandrienne. La Vanderghinste Roodbruin de la brasserie Omer Vander Ghinste, la Petrus Roodbruin de la brasserie De Brabandere ainsi que la Vichtenaar et la Duchesse de Bourgogne, de la brasserie Verhaeghe, sont des bières rouges au statut de produit régional.

Plus d'infos: www.rondjeroodbruin.be

Filliers jenever stokerij Deinze Bachte

Advocaat et genièvre de la distillerie Filliers

L’advocaat de Filliers est une liqueur douce et crémeuse, préparée artisanalement au bain-marie, avec des œufs frais, du sucre, du lait entier et de l’alcool, rehaussée de différents arômes naturels. Vous distinguerez une petite touche d’alcool de grains épicée en fin de bouche. Nous en venons ainsi au deuxième produit régional de la distillerie Filliers, le vieux genièvre de grains de Flandre orientale, que produit Filliers depuis 150 ans déjà, à Deinze. Filliers est l’un des derniers distillateurs à encore fabriquer  son alcool de malt lui-même. Le malt fermenté est en effet l'un des principaux aromatisants du genièvre, auquel on ajoute de l’alcool de grains, un distillat de baies de genièvre et de l’eau de source.

Plus d'infos: www.filliers.be