Rondje Roodbruin / Tournée Rouge-Brune

Gaufrettes aux rillettes et à la bière & Vanderghinste Roodbruin

Rillette bierwafeltjes Vanderghinste Oud Bruin

Ingrédients:

• 0,5 l de lait
• 0,66 l de bière Vanderghinste Roodbruin
• 0,66 kg de farine
• 6 œufs
• 0,66 kg de rillettes
• un morceau de rillettes
• sirop
• persil séché
• moutarde en poudre
• garnitures : mini maïs, shiso vert, fleur de bourrache, herbe à ail

Préparation:

• Mélangez le lait, la bière, les rillettes, les œufs et la farine
• Préparez les gaufrettes à partir de ce mélange
• Mixez le persil séché jusqu’à obtention d’une poudre fine
• Déposez une gaufrette sur une assiette
• Déposez un morceau de rillettes à côté
• Ajoutez les garnitures, la poudre et le sirop

Servez avec une Vanderghinste Roodbruin

Source: www.omervanderghinste.be