Peter De Smet

Lekker Roodbruin - chef Peter


Lekker Roodbruin - gerecht Peter

Voor het project "Lekker Roodbruin" creëerde chef Peter een gerechtje van parelhoenfilet met een sausje van Petrus Aged Red, aardappel gegaard in Rodenbach, kort gebakken paddenstoelen, krokantje van gedroogde ham, crumble van hazelnoot en crème van butternut.

Peter werkt nu niet langer voor restaurant In den New Karpel.